Migdał naturalny

Migdały naturalne surowe – pełnia witaminy E i magnezu

Migdały naturalne surowe to najpełniejsza dietetycznie wersja tego orzecha. Pozbawione prażenia zachowują maksymalną zawartość witaminy E, magnezu i wartościowych tłuszczów jednonienasyconych. W Delifruits dostarczamy migdały surowe z dojrzałych plantacji w Kalifornii i Hiszpanii – dwóch regionów, które razem odpowiadają za większość światowej produkcji migdałów i są synonimem jakości premium. To wszechstronny orzech, który zjesz prosto z opakowania, a równie dobrze przerobisz na mleko, mąkę, pastę czy domowe wypieki.

Migdały surowe a prażone – którą formę wybrać

Prażenie migdałów w wysokiej temperaturze intensyfikuje aromat, ale jednocześnie częściowo obniża zawartość witaminy E. Forma surowa zachowuje pełnię wartości odżywczych i jest neutralna smakowo, co daje znacznie większą elastyczność kulinarną. Surowe migdały możesz samodzielnie uprażyć, namoczyć, zblendować na mąkę albo zrobić z nich domowe mleko migdałowe. To czysty, naturalny surowiec, który sam decydujesz, jak wykorzystać – bez dodatków, bez soli, bez cukru.

Co wartościowego mają migdały

Migdały to jeden z najbardziej odżywczych orzechów. Wyróżniają się wysoką zawartością białka roślinnego – 21 g w 100 g to więcej niż w niejednym popularnym produkcie białkowym – oraz dużą ilością błonnika. Są też jednym z niewielu roślinnych źródeł wapnia, dzięki czemu dobrze wpisują się w dietę roślinną i jadłospis osób ograniczających nabiał. Do tego dostarczają witaminy E i magnezu oraz wartościowych tłuszczów. Migdały od wieków cenione są jako sycąca, pełnowartościowa przekąska, która dobrze wpisuje się w zróżnicowaną, zbilansowaną dietę.

Migdały naturalne surowe w kuchni – 5 pomysłów na wykorzystanie

Domowe mleko migdałowe. Namocz 200 g migdałów na noc, zmiksuj z 1 l wody i odciśnij przez ściereczkę. Otrzymasz świeże, kremowe mleko bez konserwantów i bez dodatku cukru, który trafia do większości gotowych napojów roślinnych.

Bezglutenowa mąka migdałowa. Po sparzeniu i obraniu ze skórki migdały można zmielić na drobną mąkę – idealną do ciast, makaroników, frangipane i tart.

Pasta migdałowa. Upraż 300 g migdałów ok. 8 minut w 160°C i zblenduj na gładką pastę. Po kilku minutach orzechy zamieniają się w kremowe masło – bez cukru i bez oleju palmowego.

Przekąska na drogę. Garść (30 g) surowych migdałów to ok. 175 kcal, 6 g białka i 4 g błonnika. Sycąca przekąska na trening, do pracy czy w podróż.

Składnik klasycznych wypieków. Bezglutenowe makaroniki, marcepan, strucla z marcepanem, makowiec z migdałami czy mazurek migdałowy – polskie tradycyjne wypieki od pokoleń opierają się na migdałach.

Dla kogo polecane są migdały naturalne surowe

Migdały naturalne surowe to dobry wybór dla osób gotujących i pieczących w domu, które cenią czysty, uniwersalny surowiec do mleka, mąki, pasty i wypieków. Sprawdzą się u miłośników kuchni roślinnej szukających białka i wapnia, u osób ograniczających nabiał, a także u osób aktywnych ceniących sycącą, pełnowartościową przekąskę. Spodobają się też wszystkim, którzy wolą surowe orzechy bez soli i dodatków, w naturalnej formie.

Jak przechowywać migdały naturalne surowe

Surowe migdały przechowuj w szczelnym pojemniku, w suchym i chłodnym miejscu, z dala od światła i wilgoci. W temperaturze pokojowej zachowują świeżość nawet do 12 miesięcy, w lodówce do 18 miesięcy, a w zamrażarce nawet do 24 miesięcy. Dzięki naturalnie wysokiej zawartości witaminy E migdały dłużej pozostają świeże niż wiele innych orzechów. Mimo to po otwarciu warto trzymać je dobrze zamknięte, by zachowały smak i chrupkość.

FAQ – migdały naturalne surowe: najczęściej zadawane pytania

Czy jeść je ze skórką, czy lepiej obrać? Skórkę migdałów można spokojnie jeść na co dzień – nie wymaga obierania. Obierz migdały tylko wtedy, gdy przygotowujesz mąkę migdałową lub mleko, bo wpłynie to na jaśniejszy kolor i delikatniejszą strukturę.

Czy są bezpieczne dla małych dzieci? Dla dzieci powyżej 3. roku życia tak, ale najlepiej w formie zmielonej lub jako pasta – całe orzechy grożą zadławieniem. Migdały są popularnym alergenem, dlatego wprowadzaj je stopniowo i obserwuj reakcję dziecka.

Czym różnią się migdały słodkie od gorzkich? Nasze migdały to migdały słodkie – jadalne i bezpieczne do spożycia w zwykłych ilościach. Migdały gorzkie to oddzielna, niejadalna w surowej formie odmiana, która nie jest dopuszczona do sprzedaży detalicznej. Nasz produkt to wyłącznie migdały słodkie.

Jak długo zachowują świeżość? W szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 12 miesięcy, w lodówce do 18 miesięcy, a w zamrażarce nawet do 24 miesięcy. To dłużej niż większość innych orzechów.

Skład: 100% migdały.

Pochodzenie: Kalifornia lub Hiszpania (w zależności od dostępności sezonowej).

Wartość odżywcza w 100 g:

• Wartość energetyczna: 576 kcal
• Tłuszcze: 50 g
  • w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 3,6 g
• Węglowodany: 21,7 g
  • w tym cukry: 3,9 g
• Błonnik: 10 g
• Białko: 21,1 g
• Sól: 0 g

Alergeny: Produkt może zawierać śladowe ilości: glutenu, orzechów ziemnych, innych orzechów, sezamu, mleka, soi oraz dwutlenku siarki.